SERATA GOURMET A 4 MANI A PALAZZO TIGLIO

Due anime gastronomiche si sono incontrate a Palazzo Tiglio, Bouitique Hotel and Restaurant a San Pancrazio (Bucine – AR) per una serata speciale all’insegna del dialogo tra terra e mare, vegetali e montagna. Gli chef Mattia Parlanti (Palazzo Tiglio) e Francesco Ferretti (LA ROQQA, Porto Ercole) hanno dato vita a un menù a quattro mani che ha raccontato il meglio delle loro rispettive cucine, unite da valori comuni: sostenibilità, stagionalità e rispetto del territorio. Una cena dove il prodotto locale è stato protagonista assoluto, interpretato con tecnica, sensibilità e uno sguardo contemporaneo. Una serata unica dove l’eleganza dell’orto, l’intensità del mare e la forza della montagna si sono fuse in un racconto gastronomico sincero e sorprendente.

Mattia Parlanti nasce a Prato il 22 agosto 1994, fin da piccolo ha una grande passione per il cibo, infatti entra nelle cucine del Catering di famiglia, già all’età di cinque anni per spiare cosa facessero i cuochi. Dopo 10 anni al ristorante la Limonaia di Villa Rospigliosi e diventato Executive chef di Palazzo Tiglio all’apertura 2022. ”Cucinare per me è gusto, precisione, semplicità complessa e naturalmente famiglia. Perché senza uno di questi elementi non può esserci cucina genuina.” Originario delle Marche,

Francesco Ferretti è un Executive Chef con un’esperienza consolidata nel mondo dell’alta ristorazione e dell’hotellerie di lusso. Attualmente alla guida della cucina dell’Hotel LA ROQQA a Porto Ercole, supervisiona e sviluppa la proposta gastronomica dei suoi diversi concept: il ristorante fine dining Scirocco e l’Isolotto Beach Club oltre a sovrintendere l’offerta di altre proprietà del gruppo Miramis come l’hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano. “Cucinare non è solo nutrire il corpo, ma lasciare un segno nella memoria di chi assaggia, trasformando ogni esperienza gastronomica in un’emozione indelebile”